【簡易版】擔擔麵🍜要幾多種材料?|Dandan Noodles [Eng Sub]

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    點 Cook Guide

    持续时间: 14:05

    👩‍🍳 本集食譜👨‍🍳
    2碗份量 Serve 2
    豬肉碎 150g Minced Pork
    生抽 25g Soy Sauce
    砂糖 ½tsp Sugar
    胡椒粉 適量 Pepper Powder
    上海麵 300g Shanghai Noodles
    雞湯 200ml Chicken Soup
    æ°´ ~250ml Water
    花生 適量 Peanuts
    蒜頭 2 Garlic
    薑 1 Ginger
    榨菜絲 適量 Sliced Mustard Tuber
    豆瓣醬 30g Chilli Bean Sauce
    芝麻醬 16g Sesame Paste
    花生醬 34g Peanut Butter
    陳醋 適量 Mature Vinegar
    辣椒油 5g Chili Oil
    麻油 10g Sesame Oil
    花椒油 適量 Sichuan Peppercorn Oil
    1.豬肉碎,5g生抽,砂糖及胡椒粉拌勻
    2.薑及蒜頭去皮切成蓉
    3.榨菜切細
    4.花生醬,芝麻醬及豆瓣醬拌勻
    5.加入20g生抽及砂糖拌勻
    6.加入陳醋拌勻
    7.辣椒油,麻油及花椒油拌勻
    8.預熱鍋,加入少許油炒香薑及蒜
    9.加入豬肉碎炒至轉色
    10.加入榨菜炒勻
    11.加入調味醬及餘下的辣油,以小火炒勻
    12.加入約50ml水煮勻
    13.加入上海麵煮至軟身後瀝乾水份備用
    14.雞湯及200ml 水煮沸,加入一半醬料煮勻
    15.上海麵倒入湯汁及肉碎,加入花生碎,完成
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wing lam Wong
wing lam Wong

另一半嘴刁,麵要自己整、肉都要自己絞

8 天 前
Peggy Lee
Peggy Lee

正呀!唔洗成日食公仔麵

13 天 前
Christine Lam
Christine Lam

做咗,簡單但超正!

22 天 前
Sandy K
Sandy K

梗係去粉麵廠買每天新鮮製造架啦!😆我住嘅呢到有日日新鮮粉面食😁

26 天 前
ppbbffaa
ppbbffaa

好想食.

27 天 前
ErraticFragrance
ErraticFragrance

最近買了麻醬做hummus 覺得很好用

个月 前
Edwina Wa
Edwina Wa

謝謝馬田食譜!好味得黎份量啱啱好

个月 前
ruhtraeel
ruhtraeel

“不會為了做一碗麵炒花椒“ Challenge accepted.

个月 前
ChiaHuei TU
ChiaHuei TU

馬田每次都笑的好靦腆,然後講一些酸酸民的話,真是太好笑了!

个月 前
shoko lachaud
shoko lachaud

芝麻醬可以加糖加檸檬汁來撈沙律

个月 前
Kammy B
Kammy B

我曾經食過杰d的湯底 可唔可以教我

个月 前
Ki AlEx
Ki AlEx

13:08 有小強出沒

个月 前
永永
永永

很棒

个月 前
Sasha蝦頭
Sasha蝦頭

今晚整左黎食,超正,的確係海外容易買得到既材料,多謝曬馬田。

个月 前
yan nam pang
yan nam pang

請問如果唔食得豆瓣醬可以用乜代替呀?

个月 前
Lin句點
Lin句點

看了很久原來是麻醬麵啊,因為跟我印象中的擔擔麵完全不一樣w

个月 前
Lin句點
Lin句點

等等!台灣根本沒有欸這是什麼感覺好好吃!

个月 前
Anita Li
Anita Li

由細到大都好鍾意食擔擔麵,謝謝馬田教整!一定要試下😍

个月 前
Rosalind wong
Rosalind wong

多謝你馬田 我整咗啦好成功thank you thank you

个月 前
Lalala La
Lalala La

點仆街先生,你係咪諗住永世不解釋注脂牛事件?

个月 前
sam lau
sam lau

唔夠鹹係因為煮麵果陣無落鹽😎

个月 前
DSLF
DSLF

我最鐘意食麵架喇, 會試下煮. 如果有乜片講煮麵煙"UN" D 既心得分享下就好喇`

个月 前
sparkling sugar
sparkling sugar

5g soy sauce in the video but 25g in the comment box.... !! should be 5g right?

个月 前
george leung
george leung

10:54 最右面櫃有小強出沒

个月 前
Jenny Lam
Jenny Lam

岩岩整完,宜家食緊,超正!

个月 前
Jessie O. Lee
Jessie O. Lee

好勁!

个月 前
BananaAndNuts
BananaAndNuts

“我唔知”!全部同我fxck off! 正!

个月 前
Lisa Ma
Lisa Ma

好味呀!剛剛試著

个月 前
alice AC
alice AC

最近好想食擔擔麵,無諗過馬田竟然出片。。。 🤤🤤🤤

个月 前
Krell Chan
Krell Chan

即ben

个月 前
joanna shih
joanna shih

正..我老公至愛..下次試試佢👍👍

个月 前
Lam Kai shing Ivan
Lam Kai shing Ivan

調你自己鍾意嘅味

个月 前
Lawrence Luo
Lawrence Luo

花生酱还可以用来做茄子

个月 前
Sonia Luo
Sonia Luo

係倫敦嘅大中超反而咩都買得到😂😂

个月 前
大過大J
大過大J

笑死我喇……乜都係有就落冇就算…🤣咁如果乜都冇嘅話咁仲整乜鬼擔擔麵😂😂😂😂

个月 前
Y C
Y C

Matin 有mewe 未啊?

个月 前
Wong A Ma
Wong A Ma

蝦米

个月 前
Andy Tsang
Andy Tsang

13:09有隻小動物係左邊櫃爬出黎

个月 前
Kit Chan
Kit Chan

gg

个月 前
tmk114 Tsoi
tmk114 Tsoi

馬田屋企附近有間藍店小籠包好好味... 可唔可以教整小籠包... 因為我要堅持唔食藍店

个月 前
Abigail P
Abigail P

馬田你唔凍嘅咩?

个月 前
Cheuk Fung Cheng
Cheuk Fung Cheng

做左咁多年人 宜家先個原來麻醬唔係等於花生醬

个月 前
辛卡祖
辛卡祖

個底醬好用 杯麵加D先再加熱水6 正!

个月 前
Jasmine Leung
Jasmine Leung

我系直接买担担面酱?XD

个月 前
Blue DC
Blue DC

聽日就食你啦~~~~~

个月 前
CKL trevor
CKL trevor

我在別人頻道裏找到你馬田

个月 前
Vicky Lee
Vicky Lee

馬田叔叔,生抽影片寫5g食譜25g邊個先岩?

个月 前
Vicky Lee
Vicky Lee

@shin john thank you我睇第二次先見到

个月 前
shin john
shin john

生抽馬田分兩次用,第一次1:19 用5g在豬肉, 5:04 第二次20g用在擔擔面酱

个月 前
小羊
小羊

我有八珍嗰啲辣擔擔麵醬係咪可以唔使自己整醬啦

个月 前
Flameshadow火龍的背影
Flameshadow火龍的背影

好想念搞神馬

个月 前
Lumis matthew
Lumis matthew

炒到 好似屎...

个月 前
Ynez Wong
Ynez Wong

點解啲蔥乾巴巴?搞到碗野無黎生氣~哈

个月 前
Gerald So
Gerald So

多謝分享

个月 前
Lau Jayden
Lau Jayden

13:08 有隻手小強

个月 前
Marco Leung
Marco Leung

10:54 右邊都有😰

个月 前
瑜子
瑜子

10:08 源頭喺武漢!

个月 前
中萬鈞愛裘球
中萬鈞愛裘球

調教你碗麵🤣🤣🤣🤣

个月 前
JW的游戲頻道
JW的游戲頻道

可唔可以揾集整egg fried rice

个月 前
yesmanhk
yesmanhk

話說好耐冇見EC , 唔通散左?!

个月 前
Snoop dog
Snoop dog

Great job Martin. I'm sure going to try your recipe! Thanks!!!

个月 前
cheungnth
cheungnth

李錦記擔擔麵醬,花生粉/醬,加水加麵最快lol

个月 前
Calvin Lam
Calvin Lam

「我唔知!」哩句好型!👍

个月 前
Vicki Tang
Vicki Tang

不如買有花生粒ge花生醬同辣豆瓣醬,可以慳返花生粒同辣椒油

个月 前
Rex W.H. Lui
Rex W.H. Lui

下集教台式滷肉飯,咁未可以ko樽芝麻醬囉😌

个月 前
8JJ wong
8JJ wong

真正担担麵唔係落柞菜架 ~ 果D係叫做四川芽菜 ~ 爽口帶有香味 ~ 係腌菜黎既 ~

个月 前
嫁到荷蘭的邊端
嫁到荷蘭的邊端

身在海外, 只可自己煮, 回味下, 希望成功啦^^ 多謝分享

个月 前
JeFF Lo
JeFF Lo

好好味呀

个月 前
Home Cammy
Home Cammy

深夜唔好睇馬田啲片 搞到我碌咗個杯面食🌚🌚

个月 前
緣壹
緣壹

夏面館一定好食

个月 前
Lydia Leung
Lydia Leung

呢幾日整黎試吓先😊✨

个月 前
Nicolas Chan
Nicolas Chan

豆瓣醬最好炒,主要係因為可以去左d豆腥味

个月 前
Jeffrey Lam
Jeffrey Lam

近排馬田煮親嘢都有試食,要讚呀,唔似得英國某位名廚咁死都唔食自己煮嘅嘢,你自己都唔食,我點信你個食譜呢?

个月 前
irene wong
irene wong

所以大家都欣賞馬田🤗(最記得他整迷你班戟個試食樣...呢啲就係真)

个月 前
Idy Ho
Idy Ho

我睇到好肚餓

个月 前
a guy
a guy

~讚好 ~訂閱 ~分享 ~留言 ~睇晒成段廣告

个月 前
三木
三木

天呐 老女人才会这么婆婆妈妈 本来2分钟就能讲完了

个月 前
chiufranz
chiufranz

講得咁清清楚楚同埋操作原理就話係婆婆媽媽, 呢度都唔啱你啦, 睇番啲小乜姐小乜哥啲煮食頻道算了。

个月 前
Hoix Pang
Hoix Pang

望到好肚餓..........

个月 前
Yoyo Cheung
Yoyo Cheung

以前食過最hea嘅擔擔面係咩料都無,得一碗湯麵上面一Pat麻醬,再加幾粒花生碎,完

个月 前
Chiming Ooo
Chiming Ooo

香港人加油💪💪

个月 前
Ar Fi
Ar Fi

最鐘意食土瓜灣貴記擔擔麵,但已結業多年,周圍都食唔返嗰隻味😭

个月 前
BabyG BabyG
BabyG BabyG

我以前都住果頭,細個時,我婆婆成日帶我去食豆花同飲豆漿。

个月 前
Debusho
Debusho

外國jj表示馬田啲食譜真係易做得嚟又好味😭上年成年冇得返屋企都係靠馬田先捱到

个月 前
Tung Victor
Tung Victor

「我唔知!」果句好豪氣

个月 前
金石开
金石开

花椒先系担担面灵魂—_,—

个月 前
Stanely Maria
Stanely Maria

同中國北方朋友打邊爐,芝麻醬老是常出現架!用嚟點都真係幾好味

个月 前
Bea bea tang
Bea bea tang

馬田。。。我地見到jenny 出來了 ,🪳

个月 前
Kappa
Kappa

10:54 後面百葉窗那是蟑螂還是蒼蠅

个月 前
TERENCE M
TERENCE M

屌,好眼力,行動軌跡似係德國房客

个月 前
Samuel Choy
Samuel Choy

13:09 小強

个月 前
TERENCE M
TERENCE M

好眼力,睇咗好耐先見到左邊櫃門

个月 前
Kristy Man
Kristy Man

有香味嘅油的確最好唔好加熱,啲香味會無晒

个月 前
Kim WoW.
Kim WoW.

好似睇緊愛恩斯坦煮麵咁🤣🤣

个月 前
Janet Fong
Janet Fong

我家相公好喜歡自己買白腸粉來蒸,雖然只是落豉油和辣椒醬,但隨時有得食,已經好滿足 我自己打花生醬,遲啲買番樽芝麻醬,咁食腸粉又可以好味啲囉! 還可以自已煮担担麵😋

个月 前
wlhjohn622
wlhjohn622

正宗擔擔麵連湯都無...不過有湯好味啲

个月 前
小白菜
小白菜

連基本担担麵都講唔知;倒不如標題教煮自己喜愛的麵

个月 前
Jane T
Jane T

以前勁鍾意食翡翠拉麵個擔擔麵 而家覺得餃子源嘅擔擔麵都好好食!😋

个月 前
Joekie Chung
Joekie Chung

我呢細個係鍾意食有榨菜果種擔擔麵 以前佐敦吳松街有間港式上海麵食 我覺得真係好好食😋

个月 前
Mei Yu
Mei Yu

見馬田著T就覺得凍,今日得9度

个月 前
Janet Fong
Janet Fong

佢拍片時仍是很熱,而且沒有開冷氣,所以佢熱到冒汗兼面紅!

个月 前
何和臻
何和臻

呢款麻酱担担面我之前睇杜汶泽度睇完,第二日去海底捞,个酱料吧就齐晒,叫个面录熟就得嘎啦

个月 前
齊逢
齊逢

不喜歡擔擔麵的同學可以不加蛋蛋

个月 前
hmm i guess this is it
hmm i guess this is it

真 擔擔麵成日都中伏 所以馬田教完可以自己煮實在太開心

个月 前
Kit Leung
Kit Leung

Support

个月 前
Fox Evil
Fox Evil

點解可以著短袖?

个月 前
Janet Fong
Janet Fong

而且睇頭髮顏色和長度,應該拍咗起碼兩個月了!

个月 前
RYAN TAM
RYAN TAM

Studio密封式 不開窗戶 不開空調 沒抽油煙機,務求全沒雜音的情況下錄影。可想像室內溫度有多高....

个月 前
Minzy Gertrude
Minzy Gertrude

男人的熱情! (長袖睇唔到手臂……)

个月 前
Minzy Gertrude
Minzy Gertrude

再次顯示方丈有幾小器 不斷自導自演有人酸佢……

个月 前
Jasmine咪咪
Jasmine咪咪

正正呀

个月 前
TSAIYUN LEE
TSAIYUN LEE

睇落好好味 睇咗就當識煮㗎啦

个月 前
Winnie sleep
Winnie sleep

加粗粒花生醬咪可以慳返啲花生粒囉(政治不正確mode)

个月 前
Lawrence C
Lawrence C

超市一定係講壽🍑牌

个月 前

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