【邪惡賀年菜】紅燒獅子頭🦁 中式肉丸 | Braised Meat Ball [Eng Sub]

  • 添加 23 天 前

    點 Cook Guide

    持续时间: 13:53

    👩‍🍳 本集食譜👨‍🍳
    3件份量 3pcs
    免治豬肉 300g Minced Pork
    豆腐 70g Tofu
    薑 15g Ginger
    蛋白 15g Egg White
    鹽 ¼ tsp Salt
    砂糖 1tsp Sugar
    胡椒粉 少許 Ground White Pepper
    蠔油 15g Oyster Sauce
    紹興酒 1tsp Shaoxing Wine
    麻油 ½ tsp Seasame Oil
    粟粉 2tsp Cornstarch

    旺菜 350g Chinese Cabbage
    蔥 少許 Scallion
    薑 2slices Ginger
    蒜頭 2cloves Garlic
    æ°´ 300ml Water
    蠔油 20g Oyster Sauce
    生抽 15g Soy Sauce
    砂糖 8g Sugar
    粟粉 2tsp Corn Starch
    æ°´ 2tsp Water
    1.20g薑去皮刨成蓉
    2.薑切片及蒜頭去皮,旺菜切大片備用
    3.免治豬肉,豆腐及薑蓉拌勻
    4.加入蛋白拌勻
    5.加入鹽,砂糖,胡椒粉及蠔油拌勻
    6.加入紹興酒及麻油拌勻
    7.加入粟粉攪拌,撻打至起膠狀態
    8.豬肉搓成肉丸
    9.中火預熱油鍋,炸至金黃色後盛起,中途不斷翻動肉丸
    10.蠔油,生抽及砂糖拌勻備用
    11.先炒香薑片,蒜頭及蔥段
    12.加入水,調味料,旺菜及獅子頭加蓋以小火煮半小時
    13.取出獅子頭,粟粉及水拌勻
    14.調至中火,加入粟粉水及麻油拌勻即成
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    《馬田帶你解構甜點:從入門到進階,一本學會職人級烘焙技法》
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    #獅子頭 #賀年小食 #新年 #食譜 #煮食 #旅遊 #vlog

Kyros
Kyros

終於有至愛嘅可樂出現,正

16 天 前
b cc
b cc

瘦高叫紹菜 肥矮叫旺菜

16 天 前
Kuai Le Liao
Kuai Le Liao

why is it that when i feel hungry, i turn on your channel?

16 天 前
Paul
Paul

😂😍😂😍😂😍😂😍

17 天 前
a guy
a guy

~讚好 ~訂閱 ~分享 ~留言 ~睇晒成段廣告

20 天 前
Chiming Ooo
Chiming Ooo

😋😋

20 天 前
chiufranz
chiufranz

嗰底第一次睇以為係瑤柱汁.. 諗住富貴咗咁多... XDDDDD

20 天 前
C M
C M

clscls

20 天 前
Keith Au
Keith Au

新年快樂,新春大吉,萬事大吉.

21 天 前
Ainos Pang
Ainos Pang

好想睇馬田教整港式魚肉燒賣😢

21 天 前
(6E_3) CHEN WANG HIN
(6E_3) CHEN WANG HIN

马田你上电视了!

21 天 前
y kan
y kan

恭喜 恭喜發財

21 天 前
lau patrick
lau patrick

8罐

21 天 前
雲上妮子
雲上妮子

一開頭以為用可樂煮獅子頭😅

21 天 前
陳應琛
陳應琛

好想食

21 天 前
氪彌特隱士
氪彌特隱士

可樂配獅子頭,都幾正喎~

21 天 前
かか#さわたんおめ
かか#さわたんおめ

謝謝馬田鼠叔

21 天 前
Bar Foo
Bar Foo

個人認為黑色罐好過白色罐 新年快樂 🙂😉

21 天 前
Yo Rrr
Yo Rrr

臺灣魂

21 天 前
university 5648
university 5648

萬年油?

22 天 前
sofiasmiley
sofiasmiley

8:46 記住要先裝起,後熄火!不過其實馬田冇做錯,8:50 你會聽到佢裝緊嘅時候,仲有炸嘢嘅聲,即係未熄火。不過佢講調轉咗。

22 天 前
Minzy Gertrude
Minzy Gertrude

呢個油會唔會重用呢?

22 天 前
mina
mina

馬田一有插入式廣告,我地就勁開心,在別人眼中,我地係咪好變態?

22 天 前
Candy Au
Candy Au

我以為你個汁係用瑤柱絲tim

22 天 前
Little.moonmoon.friends小朋友
Little.moonmoon.friends小朋友

配Zero可樂👍🏻🙆🏻‍♀️

22 天 前
jasperlnt
jasperlnt

👍🏿

22 天 前
Zido
Zido

我屋企每年新年都整既家鄉菜 佢地會落埋粉絲仲掛汁仲好食

22 天 前
New Laster
New Laster

白日依山盡 黃河入海流 芋頭西米露 紅燒獅子頭

22 天 前
Minzy Gertrude
Minzy Gertrude

好詩好詩!

22 天 前
Juliana Wong
Juliana Wong

嚇死我以為要用可樂煮獅子頭

22 天 前
獅子狗
獅子狗

雖然係廣告,但係覺得「我唔受」既人兄,講真...有邊次食飯會完全唔飲可樂xd 就算馬田唔做,我相信可樂都基本上唔會缺席

22 天 前
gary lo
gary lo

👍👍👍

22 天 前
Huee Ng
Huee Ng

農曆新年 => Lunar New Year Chinese New Year, G Translate譯作中國年 很多國家都有看農民曆過農曆的節日

22 天 前
Dawn Tam
Dawn Tam

不要說 "Chinese New Year", 試著說 " Lunar New Year" 😎

22 天 前
carry Ruettimann
carry Ruettimann

最难吃就是这个了!

22 天 前
Nicolas Chan
Nicolas Chan

我都係鍾意飲Coca-Cola Classic (咁算唔算倒米 (同一個公司出既唔算啦

22 天 前
Nicolas Chan
Nicolas Chan

我都係鍾意飲Coca-Cola Classic (咁算唔算倒米 (同一個公司出既唔算啦

22 天 前
soke-fong Taylor
soke-fong Taylor

Recipe sounds very yummy. But you should get some sponsorship payment from the Coke company for advertising their products as part of your meal.

22 天 前
xVa ng
xVa ng

百事亞太區總裁啱啱call我話停咗揾馬田做代言人嘅project.

22 天 前
Annie Cheng
Annie Cheng

近幾條都無帶眼鏡gei

22 天 前
Annie Cheng
Annie Cheng

æ­£ar~

22 天 前
Candy Chan
Candy Chan

馬田果然升級變大名星,連可樂都搵佢做工商,預祝你新一年步步高陞,🐷🐲入水,身體健康!

22 天 前
Sean Nicholas
Sean Nicholas

Like

22 天 前
Yim Ko
Yim Ko

8:34 靈異事件?

22 天 前
北極光
北極光

可樂正!配乜都得

22 天 前
choc710
choc710

邊飲Zero coke邊睇馬田 yummy yummy

22 天 前
kitkit20090810
kitkit20090810

以前除左打邊爐要飲可口可樂之外,睇馬田都要飲; 馬田加油!

22 天 前
Avia Angus
Avia Angus

Diet Coke 可恥

22 天 前
Seria
Seria

獅子頭 證明馬田已經唔同晒

22 天 前
大白Yo肥仔
大白Yo肥仔

係可樂廣告呀正呀

22 天 前
秒天秒地秒空氣a_Chechester
秒天秒地秒空氣a_Chechester

you break tofu like auntie helen break uncle roger's heart

22 天 前
Matteo Darmian
Matteo Darmian

太 強 啦 你 ! 香江第一才子 陶傑 香江第一名嘴 黃毓民 香江第一廚神 馬田

22 天 前
七分醒
七分醒

有主爸爸呀, 恭喜晒

22 天 前
tnjasper
tnjasper

三分醉

22 天 前
張伊萱
張伊萱

叫他邪惡料理,是因為也是屬於白飯小偷的一道菜嗎

22 天 前
Siu Ming Chan
Siu Ming Chan

6:15 睇唔到睇唔到

22 天 前
阿布
阿布

11:53 睇唔睇到手指做緊乜🙄

22 天 前
a955414
a955414

煎咗佢做漢堡配汽水😆😆😆

22 天 前
tnjasper
tnjasper

菜不用煮,洗一洗夾進去就是生菜

22 天 前
Minzy Gertrude
Minzy Gertrude

去雪櫃拎個包出黎夾住佢 唔洗用碟

22 天 前
ming YIP
ming YIP

一見到D可樂就知咩事~w

22 天 前
28 Emperor
28 Emperor

即刻煮畀我屋企人過年食👍🏿👍🏿👍🏿

22 天 前
Anna C
Anna C

肥膩唔驚!最緊要揀啱可口可樂嚟飲

22 天 前
daisy chiang chiang
daisy chiang chiang

今日才想起年菜 獅子頭😆 看來要返回超市加買可口可樂☺️ 很有樂器才華 但能不能換個樂器🙈

22 天 前
fanc903
fanc903

買兩箱 Plus 先

22 天 前
Polly Hau
Polly Hau

見到獅子頭,就諗起另一味餸:會唔會教整紅燒元蹄?

22 天 前
holic tam
holic tam

有契爺就唔用返自己嘅豉油,醒喎

22 天 前
蝶祈
蝶祈

难吃?没吃?

22 天 前
小金井
小金井

有廣告!

22 天 前
marylucychan
marylucychan

啲菜好似溶曬咁,可能真係要留番啲煮到一半時間先下鍋會好啲。

22 天 前
Maggie Cheung
Maggie Cheung

我返而好鐘意咁樣 覺得溶晒入味d甜d 正~~~

22 天 前
Maggie Cheung
Maggie Cheung

整得好靚啵 已經好多年冇食過獅子頭啦 話說我仲未試過白色可樂 硬係覺得飲zero穩陣d😂

22 天 前
snowyuen20111
snowyuen20111

新年會唔會教整 ‘撈起’? 😍

22 天 前
Yu Nil
Yu Nil

看馬田叔叔做菜看得好餓

22 天 前
Elaine Lee
Elaine Lee

講真我細個真係以為獅子頭係用獅子整

22 天 前
Minzy Gertrude
Minzy Gertrude

手指餅……

22 天 前
RYAN TAM
RYAN TAM

我才不會說正宗傳統老婆餅是用老婆整的🤫🤫🤫

22 天 前
Carrie Chong
Carrie Chong

多謝尊貴客戶支持讓馬田買晒啲高達😍

22 天 前
cherry lau
cherry lau

咁多年整左咁多樣嘢仲不停諗到新既,正!!!

22 天 前
貝爾
貝爾

時令食品,正

22 天 前
M P
M P

食過獅子頭,祝大家鴻運當頭

22 天 前
Ken Leung
Ken Leung

來留言CLS 支持腩田

22 天 前
Sky Esp
Sky Esp

Hi Belly Tin

22 天 前
m a v e n u s
m a v e n u s

好邪惡 ~OAO~

22 天 前
goodboy
goodboy

新檯依舊沒有出現

22 天 前
北極光
北極光

@goodboy 我覺得大年初一星期五出新枱煮嘢

22 天 前
Maggie Cheung
Maggie Cheung

@tnjasper 那個笑口棗我絕對不收貨😂😂😂

22 天 前
Leung Laura
Leung Laura

@tnjasper 唔算啦!馬田口述,落手做同煮係鄭中基同湘姐

22 天 前
tnjasper
tnjasper

@Leung Laura 跟鄭中基合作的片也是新檯😁

22 天 前
Leung Laura
Leung Laura

等新枱煮食片

22 天 前
tnjasper
tnjasper

有業配

22 天 前
Emi C
Emi C

Yeah, 1st

22 天 前

下一个