【拍攝101】法式洋蔥湯🥣 |拍嘢最緊要有光📸 French Onion Soup [Eng Sub]

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    點 Cook Guide

    持续时间: 20:05

    我煮場Cooking Family:【大細嚿 vs Roger Roger】(上集)
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    我煮場Cooking Family:【大細嚿 vs Roger Roger】(下集)
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    《#我煮場 Cooking Family》
    逢星期六10pm #港台電視31 播出
    www.rthk.hk/tv/dtt31/programme/cookingfamily
    👩‍🍳 本集食譜👨‍🍳
    2-3人份量 Serve2-3
    無鹽牛油 40g Unsalted Butter
    洋蔥 400g Onion
    鹽 1/2tsp Salt
    砂糖 1tsp Sugar
    麵粉 5g Flour
    白酒 100ml White Wine
    雞湯 250ml Chicken Broth
    水 250ml Water
    百里香 1/2tsp Thyme
    法包 4slices Baguette
    碎芝士 90g Shredded Cheese
    1.洋蔥去皮切絲備用
    2.法包切片備用
    3.小火煮溶牛油,放入洋蔥,鹽及砂糖,中火炒約3分鐘
    4.洋蔥鋪平後加蓋,小火煮約15分鐘至軟身,不時攪動
    5.不斷翻炒將洋蔥炒乾至焦糖色
    6. 加入麵粉炒勻
    7.加入白酒煮滾,再加入雞湯,水及百里香,以小火煮約10分鐘
    8. 把煮好的洋蔥湯倒入湯盅內,湯面放上兩片法包,撒上芝士碎
    9.上火以200℃焗至表面金黃色即成
    ---------------------------------------------------------
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    ---------------------------------------------------------
    《馬田帶你解構甜點:從入門到進階,一本學會職人級烘焙技法》
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    #法式洋蔥湯 #洋蔥 #港台 #我煮場 #香港電台 #電視節目 #食譜 #煮食 #旅遊 #vlog

Mei Ying Shek
Mei Ying Shek

呢集馬田靚仔左喎

18 天 前
J T
J T

好鍾意馬田唔浪費食物嘅態度

24 天 前
kitming siu
kitming siu

好正!之前自己試過跟其他食譜整過,好難飲同好膩。呢個食譜最滿意👍

28 天 前
hahahahah ha
hahahahah ha

一塊半又七。。。

28 天 前
shingalongsong
shingalongsong

13:27 "呢個食譜已經好耐架啦... " 我以為會開始講18世紀既法國已經有呢個食譜既歷史

29 天 前
Tim Wong
Tim Wong

化左妝冇靚仔到

29 天 前
Tracy Cheung
Tracy Cheung

馬田係咪跟四哥學電影?😂

29 天 前
YY
YY

拍多啲behind the scene 呀!

个月 前
紫羅蘭
紫羅蘭

還是講那麼多呢。

个月 前
yat poon
yat poon

屌...我睇到港台個廣告

个月 前
irene wong
irene wong

Delicious!

个月 前
Chun Kit Poon
Chun Kit Poon

下次整周打湯

个月 前
Gra Gra
Gra Gra

睇曬成個‘港式料理’都冇雞蛋仔😭

个月 前
貴人金條
貴人金條

少油,生病的少量多餐加油打氣加油打氣加油

个月 前
張伊萱
張伊萱

這次的妝跟服裝還多了個圍巾,感覺年輕好幾十歲

个月 前
Troy Leung
Troy Leung

8:35 某電視台啲奀星主持嚴重過你, 幫過佢地做野, 啲er er ar ar好多

个月 前
外围模特加微SZ1⃣5⃣8⃣0⃣0⃣0⃣
外围模特加微SZ1⃣5⃣8⃣0⃣0⃣0⃣

放松心情 ➕威 :SZ1587000(一二线城市.、部分三线城市可安排)

个月 前
Ynez Wong
Ynez Wong

15:50 有無人同我一樣覺得「加雞湯變飲雞湯」。。我聽左d乜!? 🤣

个月 前
13 Anson
13 Anson

馬田你係咪去咗做撞車黨😂😂😂

个月 前
Leung Alan
Leung Alan

口水太多!

个月 前
Ed Ed
Ed Ed

BTW法式洋蔥湯出唔出事好睇個broth ww 一般會用牛肉湯(beef stock),雞湯(chicken broth)都OK 寧願比貴啲買靚啲嘅湯,千祈唔好用平價嘅粉/濃湯寶 到時用成大半個鐘炒呀炒炒到身水身汗 出嚟因為成陣cheap cheap濃湯寶味唔好飲就哂心機

个月 前
Ed Ed
Ed Ed

白酒嘅功能喺度係"Deglazing",即係將梅納反應產生嘅香味同味道都抽取出嚟,簡單啲講就係用白酒將超級香嘅鑊燶都起哂出嚟

个月 前
Leung Tomy
Leung Tomy

其實點解見你切親洋蔥都唔流眼淚既 ……

个月 前
Linda Chan
Linda Chan

Please share the lighting trick that takes away fat

个月 前
Linda Chan
Linda Chan

Your Ha Look reflects exactly when happens when I cook... 兜唔到啦…it’s a cooking + reality show. 👍🏻

个月 前
Joey Wong
Joey Wong

我而家先留意到你手有紋身?鑊鏟黎架?🤔😅😅

个月 前
Joey Wong
Joey Wong

果條絲巾出晒事喎😆

个月 前
Eudora Doris P
Eudora Doris P

切洋蔥點樣可以唔整到流眼淚😭 又點樣可以令佢甜、冇啲辣/草青味

个月 前
Eudora Doris P
Eudora Doris P

@Wong Hoilung 原來如此❣️

29 天 前
Wong Hoilung
Wong Hoilung

外行人就擺碗熱水係附近 同埋洋蔥最好雪一雪佢 把刀磨利佢,要切唔好閘,咁佢D水唔壓到噴出黎既話 就一定唔會流眼淚

29 天 前
Eudora Doris P
Eudora Doris P

@Raymond Leung 感謝😊❤️

29 天 前
Raymond Leung
Raymond Leung

濕刀切可以好少少, 洋蔥炒熟晒就無左D辣味草青味架啦

个月 前
chan ema
chan ema

Good job Martin.

个月 前
Paul
Paul

好好味

个月 前
Stanley Kong
Stanley Kong

攝影大師馬田

个月 前
Regina
Regina

勁鍾意洋蔥湯

个月 前
Cary Kong
Cary Kong

講打燈都幾好聽

个月 前
Sean Nicholas
Sean Nicholas

好想撐腩田但係我煮場真係好悶

个月 前
Tong Xu
Tong Xu

正宗洋葱汤要加牛肉高汤

个月 前
Anna Tsang
Anna Tsang

化左妝😂面色紅潤左

个月 前
Chiming Ooo
Chiming Ooo

😋😋

个月 前
寧作飛灰,不作浮塵
寧作飛灰,不作浮塵

又一真(炒)實(車)煮食片

个月 前
Marshall toy review
Marshall toy review

Can you cook the potato soup because I want to make this for my family

个月 前
Marshall toy review
Marshall toy review

This soup is very yummy!

个月 前
Sandy K
Sandy K

🤭配包,好味喎 你一係煎燶野,一係就唔記得落料,笑死🤣🤣🤣

个月 前
Ying
Ying

好靚仔呀馬田😍😍😍

个月 前
肛拭子
肛拭子

洋蔥湯定雞湯

个月 前
Jane T
Jane T

法式洋蔥湯係我最愛! 正宗西餐用牛骨湯煮,所以已經好耐冇飲,你用雞湯正!

个月 前
RYAN TAM
RYAN TAM

@Jane T 唔好意思,明白😅

个月 前
Jane T
Jane T

@RYAN TAM 戒牛的表示thank you🙂

个月 前
RYAN TAM
RYAN TAM

牛骨湯 一般超市有售。本地/外國品牌都有。

个月 前
Yvi Gonf
Yvi Gonf

中分既馬田幾好睇

个月 前
Kingsley Tsang
Kingsley Tsang

洋蔥方面 可唔可以一半洋蔥碎 一半洋蔥條 同埋法包轉酥皮得唔得 Thx

个月 前
Raymond Leung
Raymond Leung

可以呀

个月 前
雲上妮子
雲上妮子

馬田老師🙋🏻‍♀️

个月 前
Alice Black
Alice Black

咁啱屋企有洋蔥,即刻整黎做晚飯食,好好味呀!

个月 前
Chnet Gamer
Chnet Gamer

買夠一條法包, 兩個人點湯食, 咁又一餐嘞.

个月 前
SS LL
SS LL

嘩好複雜呀

个月 前
Ben Skywalker
Ben Skywalker

5:20 thank me later

个月 前
arashi132
arashi132

唔用焗爐, 用火槍燒熔D芝士就算, 會唔會太懶>.

个月 前
lwl
lwl

炒洋蔥絕對係耐性考驗

个月 前
Ho M
Ho M

白酒有什麼可替代?

个月 前
ho yin tai
ho yin tai

米酒? 其實煮食用白酒超市應該有賣的。

个月 前
Yun Cheung Cheung
Yun Cheung Cheung

口水狂噴呀,自己食勿請客呀

个月 前
mimi hello
mimi hello

馬田又甩轆~~可惜每次都有~~太克意~~啦~~~可以有改善空間~~~對得住鐵粉~~~期望~~

个月 前
daisy chiang chiang
daisy chiang chiang

光 今早看見天光啦😪 你的話多是真的厲害 講好幾個鐘 能看模型轉幾個鐘 觀眾也是厲害 能等著時間過很久還沒直播的片 超好厲害 我是小朋友 都喝酥皮濃湯 😴😴😴

个月 前
Yun Cheung Cheung
Yun Cheung Cheung

妖,燈光

个月 前
Chun Hei SO
Chun Hei SO

有另一個做法我係法國交流有學過係煲軟啲洋蔥,跟著開蓋蒸發水份,見唔倒水蒸氣就中火炒香,唔加糖,最後加鹽,放少少麵包一齊煲,上得嗰時放麵包放芝士用火槍燒芝士

个月 前
jasperlnt
jasperlnt

😂

个月 前
Emily HK
Emily HK

記得CLS👍支持馬田💪💪💪😊💕💕

个月 前
荣耀王者
荣耀王者

好家伙,搞神马里的马田与这里的马田不一样

个月 前
Sky Esp
Sky Esp

Hi Belly Tin

个月 前
陰公痴線德德B
陰公痴線德德B

👍🏻😋

个月 前
KWA YU TIAN Moe
KWA YU TIAN Moe

帥馬田登場

个月 前
Yan Wong
Yan Wong

馬田出片產量咁高,會唔會有時候因為諗唔到要煮d乜而煩惱?

个月 前
King Yip Kwok
King Yip Kwok

唔用雞湯,轉用牛肉湯 味道會唔會再濃郁啲?

个月 前
Keelah se'lai
Keelah se'lai

會掩蓋洋蔥味。

个月 前
acer lau
acer lau

琴日先諗住整洋蔥湯清埋啲洋蔥, 今日就咁岩有片lol

个月 前
Sa仔
Sa仔

15:25 自己手動天能做返啱啦😂

个月 前
Sun Shine
Sun Shine

放油炸鬼😂😂 唔喺,講下啫

个月 前
馬仔
馬仔

個嘴好明顯😂

个月 前
小小可愛
小小可愛

Nice!👍

个月 前
Leung Laura
Leung Laura

4:34 無咁賊人?你先幾日先碰瓷喎

个月 前
Jessie Choi
Jessie Choi

望落個樣好吸引囉🤤🤤🤤我諗我會挑戰下!冇焗爐,會攪到焦黃就完成

个月 前
ErraticFragrance
ErraticFragrance

脣紅齒白

个月 前
名偵探柯南
名偵探柯南

馬田哥哥,你以前識唔識整芝士肉醬千層麵,我哋屋企嘅焗爐要教時間制,教上下火。

个月 前
Hophatrooper’s YT channel
Hophatrooper’s YT channel

應該後肥田失誤最多慨一集(?)

个月 前
JUn ANson
JUn ANson

剝洋蔥的時候 我只是看到馬田手臂有多壯實 哈哈哈

个月 前
Lok Yee
Lok Yee

6:01

29 天 前
Ken Can
Ken Can

1,3號燈係for backdrop。 2號燈係for backlight。 4,5號燈係左右front light。 6,7號燈係for左右top light。 呢個係基本嘅「世界光」setting。 若果拍TVC就要一個個shot去set燈,所以玩燈係另一門學問。

个月 前
crystal lui
crystal lui

笑左,哎呀未落白酒~ 哎呀落重手左百里香~ >w

个月 前
C & _ & M & K & _ & A
C & _ & M & K & _ & A

12:20冇咗關引號

个月 前
e c
e c

未講完,所以只開唔閂,講完至一次過關引號🤣🤣🤣

个月 前
貝爾
貝爾

燈光方面長知識,多謝馬田分享

个月 前
Maggie Cheung
Maggie Cheung

尋晚睇完個集先知有焦糖洋蔥呢味餸 整埋洋蔥湯就可以一蔥兩味,正 原來平時你拍片打大光燈先咁靚仔架 仲以為係天生麗質嘅添😂😂😂

个月 前
lo eppo
lo eppo

講開上鏡打燈 我諗起某個女人.....

个月 前
Idy Ho
Idy Ho

咁多燈會唔會好熱😥

个月 前
Minzy Gertrude
Minzy Gertrude

馬田:火加光就等於我…… 個channel

个月 前
tnjasper
tnjasper

你是火、你是光、你是唯一的神話…🎶🎵

个月 前
Mondy
Mondy

馬田好叻叻呀👍

个月 前
Minzy Gertrude
Minzy Gertrude

埋位前係咪會再剃鬚?

个月 前
Polly Hau
Polly Hau

返工聽緊,不過呢個要睇埋畫面,一陣再睇

个月 前
Elaine Lee
Elaine Lee

有冇人同我一樣鍾意飲洋蔥湯但唔鍾意食洋蔥

个月 前
セツナ
セツナ

我鍾意食花生醬但唔鍾意食花生

个月 前
a345leadership
a345leadership

8:37 末期乳癌

个月 前
RYAN TAM
RYAN TAM

法式洋蔥湯,拍嘢最緊要有光。 法式洋蔥湯,老婆煲湯要喝光。 法式洋蔥湯,好味到要唱首song。 法式洋蔥湯,飲完好打過吳剛。 法式洋蔥湯,打到吳剛爆晒缸。

个月 前
irene wong
irene wong

暖男連文采都好過人,甘拜下風🙇🏻‍♀️

个月 前
ShelLu
ShelLu

@Connie 差D emoji 哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈

个月 前
Connie
Connie

以為自己去錯咗越x越x嘅Channel

个月 前
北極光
北極光

法式洋葱湯,見到馬田唔會㤺! 法式洋蔥湯,下次一齊睇天光!

个月 前
I9NITE Films
I9NITE Films

cls 頂上去啦

个月 前
Christine Lam
Christine Lam

唔明點解套衫咁核突,馬田應該得罪咗製作組

个月 前
tube you
tube you

係未化左個馬嬲屎忽妝,攪到塊面太粉紅,個口好似塗左口唇膏,然後又有少少胡渣響口角....睇黎似比人玩....就算化都化古銅色啦,你估gay 佬咩

10 天 前
北極光
北極光

最恐怖係條圍巾🧣可能因為另一個主持唔靚仔 要搞到馬田咁樣

个月 前
yummy
yummy

可能喺拍科學奇怪片🤣

个月 前
Lun Yuet
Lun Yuet

好正咁😍

个月 前
小諸魯
小諸魯

good

个月 前
Carrie Chong
Carrie Chong

我今日對眼同馬田頭幾秒一樣!好眼瞓🥱

个月 前
Carrie Chong
Carrie Chong

@RYAN TAM 好腰好腎好男人😂

个月 前
Carrie Chong
Carrie Chong

@RYAN TAM 現實真的殘酷

个月 前
RYAN TAM
RYAN TAM

我想捱夜睇,但老婆唔俾😭

个月 前
RYAN TAM
RYAN TAM

@Polly Hau 700人 可能500人睡著左 電話冇熄...😅

个月 前
Carrie Chong
Carrie Chong

@Polly Hau 真愛先會唔理份工,冒住爆肝既危險,陪住佢

个月 前
Ken Leung
Ken Leung

來留言CLS 支持腩田

个月 前
Hoix Pang
Hoix Pang

🤣like左先

个月 前
TGOD 030
TGOD 030

Oooof

个月 前
M P
M P

西湯! 正

个月 前
Simply Peterlogical Holosexual
Simply Peterlogical Holosexual

Second

个月 前

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