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我煮場Cooking Family:【大細嚿 vs Roger Roger】(下集)
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《#我煮場 Cooking Family》
逢星期六10pm #港台電視31 播出
www.rthk.hk/tv/dtt31/programme/cookingfamily
👩🍳 本集食譜👨🍳
2-3人份量 Serve2-3
無鹽牛油 40g Unsalted Butter
洋蔥 400g Onion
鹽 1/2tsp Salt
砂糖 1tsp Sugar
麵粉 5g Flour
白酒 100ml White Wine
雞湯 250ml Chicken Broth
水 250ml Water
百里香 1/2tsp Thyme
法包 4slices Baguette
碎芝士 90g Shredded Cheese
1.洋蔥去皮切絲備用
2.法包切片備用
3.小火煮溶牛油,放入洋蔥,鹽及砂糖,中火炒約3分鐘
4.洋蔥鋪平後加蓋,小火煮約15分鐘至軟身,不時攪動
5.不斷翻炒將洋蔥炒乾至焦糖色
6. 加入麵粉炒勻
7.加入白酒煮滾,再加入雞湯,水及百里香,以小火煮約10分鐘
8. 把煮好的洋蔥湯倒入湯盅內,湯面放上兩片法包,撒上芝士碎
9.上火以200℃焗至表面金黃色即成
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《馬田帶你解構甜點:從入門到進階,一本學會職人級烘焙技法》
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本片關鍵字:
#法式洋蔥湯 #洋蔥 #港台 #我煮場 #香港電台 #電視節目 #食譜 #煮食 #旅遊 #vlog
评论
Mei Ying Shek
呢集馬田靚仔左喎
18 天 前J T
好鍾意馬田唔浪費食物嘅態度
24 天 前kitming siu
好正!之前自己試過跟其他食譜整過,好難飲同好膩。呢個食譜最滿意👍
28 天 前hahahahah ha
一塊半又七。。。
28 天 前shingalongsong
13:27 "呢個食譜已經好耐架啦... " 我以為會開始講18世紀既法國已經有呢個食譜既歷史
29 天 前Tim Wong
化左妝冇靚仔到
29 天 前Tracy Cheung
馬田係咪跟四哥學電影?😂
29 天 前YY
拍多啲behind the scene 呀!
个月 前紫羅蘭
還是講那麼多呢。
个月 前yat poon
屌...我睇到港台個廣告
个月 前irene wong
Delicious!
个月 前Chun Kit Poon
下次整周打湯
个月 前Gra Gra
睇曬成個‘港式料理’都冇雞蛋仔😭
个月 前貴人金條
少油,生病的少量多餐加油打氣加油打氣加油
个月 前張伊萱
這次的妝跟服裝還多了個圍巾,感覺年輕好幾十歲
个月 前Troy Leung
8:35 某電視台啲奀星主持嚴重過你, 幫過佢地做野, 啲er er ar ar好多
个月 前外围模特加微SZ1⃣5⃣8⃣0⃣0⃣0⃣
放松心情 ➕威 :SZ1587000(一二线城市.、部分三线城市可安排)
个月 前Ynez Wong
15:50 有無人同我一樣覺得「加雞湯變飲雞湯」。。我聽左d乜!? 🤣
个月 前13 Anson
馬田你係咪去咗做撞車黨😂😂😂
个月 前Leung Alan
口水太多!
个月 前Ed Ed
BTW法式洋蔥湯出唔出事好睇個broth ww 一般會用牛肉湯(beef stock),雞湯(chicken broth)都OK 寧願比貴啲買靚啲嘅湯,千祈唔好用平價嘅粉/濃湯寶 到時用成大半個鐘炒呀炒炒到身水身汗 出嚟因為成陣cheap cheap濃湯寶味唔好飲就哂心機
个月 前Ed Ed
白酒嘅功能喺度係"Deglazing",即係將梅納反應產生嘅香味同味道都抽取出嚟,簡單啲講就係用白酒將超級香嘅鑊燶都起哂出嚟
个月 前Leung Tomy
其實點解見你切親洋蔥都唔流眼淚既 ……
个月 前Linda Chan
Please share the lighting trick that takes away fat
个月 前Linda Chan
Your Ha Look reflects exactly when happens when I cook... 兜唔到啦…it’s a cooking + reality show. 👍🏻
个月 前Joey Wong
我而家先留意到你手有紋身?鑊鏟黎架?🤔😅😅
个月 前Joey Wong
果條絲巾出晒事喎😆
个月 前Eudora Doris P
切洋蔥點樣可以唔整到流眼淚😭 又點樣可以令佢甜、冇啲辣/草青味
个月 前Eudora Doris P
@Wong Hoilung 原來如此❣️
29 天 前Wong Hoilung
外行人就擺碗熱水係附近 同埋洋蔥最好雪一雪佢 把刀磨利佢,要切唔好閘,咁佢D水唔壓到噴出黎既話 就一定唔會流眼淚
29 天 前Eudora Doris P
@Raymond Leung 感謝😊❤️
29 天 前Raymond Leung
濕刀切可以好少少, 洋蔥炒熟晒就無左D辣味草青味架啦
个月 前chan ema
Good job Martin.
个月 前Paul
好好味
个月 前Stanley Kong
攝影大師馬田
个月 前Regina
勁鍾意洋蔥湯
个月 前Cary Kong
講打燈都幾好聽
个月 前Sean Nicholas
好想撐腩田但係我煮場真係好悶
个月 前Tong Xu
正宗洋葱汤要加牛肉高汤
个月 前Anna Tsang
化左妝😂面色紅潤左
个月 前Chiming Ooo
😋😋
个月 前寧作飛灰,不作浮塵
又一真(炒)實(車)煮食片
个月 前Marshall toy review
Can you cook the potato soup because I want to make this for my family
个月 前Marshall toy review
This soup is very yummy!
个月 前Sandy K
🤭配包,好味喎 你一係煎燶野,一係就唔記得落料,笑死🤣🤣🤣
个月 前Ying
好靚仔呀馬田😍😍😍
个月 前肛拭子
洋蔥湯定雞湯
个月 前Jane T
法式洋蔥湯係我最愛! 正宗西餐用牛骨湯煮,所以已經好耐冇飲,你用雞湯正!
个月 前RYAN TAM
@Jane T 唔好意思,明白😅
个月 前Jane T
@RYAN TAM 戒牛的表示thank you🙂
个月 前RYAN TAM
牛骨湯 一般超市有售。本地/外國品牌都有。
个月 前Yvi Gonf
中分既馬田幾好睇
个月 前Kingsley Tsang
洋蔥方面 可唔可以一半洋蔥碎 一半洋蔥條 同埋法包轉酥皮得唔得 Thx
个月 前Raymond Leung
可以呀
个月 前雲上妮子
馬田老師🙋🏻♀️
个月 前Alice Black
咁啱屋企有洋蔥,即刻整黎做晚飯食,好好味呀!
个月 前Chnet Gamer
買夠一條法包, 兩個人點湯食, 咁又一餐嘞.
个月 前SS LL
嘩好複雜呀
个月 前Ben Skywalker
5:20 thank me later
个月 前arashi132
唔用焗爐, 用火槍燒熔D芝士就算, 會唔會太懶>.
个月 前lwl
炒洋蔥絕對係耐性考驗
个月 前Ho M
白酒有什麼可替代?
个月 前ho yin tai
米酒? 其實煮食用白酒超市應該有賣的。
个月 前Yun Cheung Cheung
口水狂噴呀,自己食勿請客呀
个月 前mimi hello
馬田又甩轆~~可惜每次都有~~太克意~~啦~~~可以有改善空間~~~對得住鐵粉~~~期望~~
个月 前daisy chiang chiang
光 今早看見天光啦😪 你的話多是真的厲害 講好幾個鐘 能看模型轉幾個鐘 觀眾也是厲害 能等著時間過很久還沒直播的片 超好厲害 我是小朋友 都喝酥皮濃湯 😴😴😴
个月 前Yun Cheung Cheung
妖,燈光
个月 前Chun Hei SO
有另一個做法我係法國交流有學過係煲軟啲洋蔥,跟著開蓋蒸發水份,見唔倒水蒸氣就中火炒香,唔加糖,最後加鹽,放少少麵包一齊煲,上得嗰時放麵包放芝士用火槍燒芝士
个月 前jasperlnt
😂
个月 前Emily HK
記得CLS👍支持馬田💪💪💪😊💕💕
个月 前荣耀王者
好家伙,搞神马里的马田与这里的马田不一样
个月 前Sky Esp
Hi Belly Tin
个月 前陰公痴線德德B
👍🏻😋
个月 前KWA YU TIAN Moe
帥馬田登場
个月 前Yan Wong
馬田出片產量咁高,會唔會有時候因為諗唔到要煮d乜而煩惱?
个月 前King Yip Kwok
唔用雞湯,轉用牛肉湯 味道會唔會再濃郁啲?
个月 前Keelah se'lai
會掩蓋洋蔥味。
个月 前acer lau
琴日先諗住整洋蔥湯清埋啲洋蔥, 今日就咁岩有片lol
个月 前Sa仔
15:25 自己手動天能做返啱啦😂
个月 前Sun Shine
放油炸鬼😂😂 唔喺,講下啫
个月 前馬仔
個嘴好明顯😂
个月 前小小可愛
Nice!👍
个月 前Leung Laura
4:34 無咁賊人?你先幾日先碰瓷喎
个月 前Jessie Choi
望落個樣好吸引囉🤤🤤🤤我諗我會挑戰下!冇焗爐,會攪到焦黃就完成
个月 前ErraticFragrance
脣紅齒白
个月 前名偵探柯南
馬田哥哥,你以前識唔識整芝士肉醬千層麵,我哋屋企嘅焗爐要教時間制,教上下火。
个月 前Hophatrooper’s YT channel
應該後肥田失誤最多慨一集(?)
个月 前JUn ANson
剝洋蔥的時候 我只是看到馬田手臂有多壯實 哈哈哈
个月 前Lok Yee
6:01
29 天 前Ken Can
1,3號燈係for backdrop。 2號燈係for backlight。 4,5號燈係左右front light。 6,7號燈係for左右top light。 呢個係基本嘅「世界光」setting。 若果拍TVC就要一個個shot去set燈,所以玩燈係另一門學問。
个月 前crystal lui
笑左,哎呀未落白酒~ 哎呀落重手左百里香~ >w
个月 前C & _ & M & K & _ & A
12:20冇咗關引號
个月 前e c
未講完,所以只開唔閂,講完至一次過關引號🤣🤣🤣
个月 前貝爾
燈光方面長知識,多謝馬田分享
个月 前Maggie Cheung
尋晚睇完個集先知有焦糖洋蔥呢味餸 整埋洋蔥湯就可以一蔥兩味,正 原來平時你拍片打大光燈先咁靚仔架 仲以為係天生麗質嘅添😂😂😂
个月 前lo eppo
講開上鏡打燈 我諗起某個女人.....
个月 前Idy Ho
咁多燈會唔會好熱😥
个月 前Minzy Gertrude
馬田:火加光就等於我…… 個channel
个月 前tnjasper
你是火、你是光、你是唯一的神話…🎶🎵
个月 前Mondy
馬田好叻叻呀👍
个月 前Minzy Gertrude
埋位前係咪會再剃鬚?
个月 前Polly Hau
返工聽緊,不過呢個要睇埋畫面,一陣再睇
个月 前Elaine Lee
有冇人同我一樣鍾意飲洋蔥湯但唔鍾意食洋蔥
个月 前セツナ
我鍾意食花生醬但唔鍾意食花生
个月 前a345leadership
8:37 末期乳癌
个月 前RYAN TAM
法式洋蔥湯,拍嘢最緊要有光。 法式洋蔥湯,老婆煲湯要喝光。 法式洋蔥湯,好味到要唱首song。 法式洋蔥湯,飲完好打過吳剛。 法式洋蔥湯,打到吳剛爆晒缸。
个月 前irene wong
暖男連文采都好過人,甘拜下風🙇🏻♀️
个月 前ShelLu
@Connie 差D emoji 哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈
个月 前Connie
以為自己去錯咗越x越x嘅Channel
个月 前北極光
法式洋葱湯,見到馬田唔會㤺! 法式洋蔥湯,下次一齊睇天光!
个月 前I9NITE Films
cls 頂上去啦
个月 前Christine Lam
唔明點解套衫咁核突,馬田應該得罪咗製作組
个月 前tube you
係未化左個馬嬲屎忽妝,攪到塊面太粉紅,個口好似塗左口唇膏,然後又有少少胡渣響口角....睇黎似比人玩....就算化都化古銅色啦,你估gay 佬咩
10 天 前北極光
最恐怖係條圍巾🧣可能因為另一個主持唔靚仔 要搞到馬田咁樣
个月 前yummy
可能喺拍科學奇怪片🤣
个月 前Lun Yuet
好正咁😍
个月 前小諸魯
good
个月 前Carrie Chong
我今日對眼同馬田頭幾秒一樣!好眼瞓🥱
个月 前Carrie Chong
@RYAN TAM 好腰好腎好男人😂
个月 前Carrie Chong
@RYAN TAM 現實真的殘酷
个月 前RYAN TAM
我想捱夜睇,但老婆唔俾😭
个月 前RYAN TAM
@Polly Hau 700人 可能500人睡著左 電話冇熄...😅
个月 前Carrie Chong
@Polly Hau 真愛先會唔理份工,冒住爆肝既危險,陪住佢
个月 前Ken Leung
來留言CLS 支持腩田
个月 前Hoix Pang
🤣like左先
个月 前TGOD 030
Oooof
个月 前M P
西湯! 正
个月 前Simply Peterlogical Holosexual
Second
个月 前